无忧文档

食品安全法律法规知识在线考试判断题1

判断题

1、国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险

监测和风险评估,会同国务院卫生行政部门制定并公布食品安全国家标准。 (× )

2、县级人民政府食品药品监督管理部门设立的派出机构应当以派出机构的名义作出行政

处罚。 ( × )

3、食品行业协会应当加强食品安全风险监测。( × )

4、种植农产品必须使用高效低毒低残留农药。( ×)

5、国务院卫生行政部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后,应当立即核实并

向国务院食品药品监督管理部门通报。(× )

6、食品安全风险监测工作人员采集样品应当按照市场价格支付费用。(√ )

7、发现新的可能危害食品安全因素的,应当进行食品安全风险评估。 ( √ )

8、食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公

布。(√ )

9、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院食品药品监督管

理部门会同国务院农业行政部门制定。(× )

10、屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定。( × )

11、制定食品安全国家标准,应当广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的

意见。(√ )

12、食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准审评委员会审

查通过。(√ )

13、对地方特色食品,没有食品安全国家标准的,省、自治区、直辖市人民政府卫生行政

部门可以制定并公布食品安全地方标准。(√ )

14、没有食品安全国家标准和地方标准的,必须制定企业标准。(× )

15、食品生产经营应当有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员。

(√ )

16、县级以上食品药品监督管理部门对不符合食品生产经营规定条件的,不予许可并书面

说明理由。(√ )

17、利用新的食品原料生产食品,应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估

材料。( √ )

18、按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品

监督管理部门制定、公布。( √ )

19、食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。( √ )

20、食品生产经营企业必须参加食品安全责任保险。(× )

21、食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的食品安

全工作全面负责。(√ )

22、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每两年进行健康检查。(× )

23、县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立健全农业投入品安全使用制度。

( × )

24、实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和

食品合格证明文件,进行食品进货查验记录。(√ )

25、供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准,当天加工,确保食品安全。(× )

26、餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验,检验合格后方可

出厂。(√ )

1

相关文档
热门文档
评论