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供应链管理下鲜活农产品流通模式的探讨

供应链管理下鲜活农产品流通模式的探讨

文章编号:1001-148X(2006)23-0185-03

供应链管理下鲜活农产品

流通模式的探讨

邓俊淼,戴蓬军

(沈阳农业大学经济贸易学院,辽宁沈阳 110161)

摘要:目前,我国鲜活农产品流通状况存在着物流损耗大、流通成本较高;小规模生产不适应大市场流通;流通渠道长、流通主体混杂等问题,对此提出了基于供应链管理的鲜活农产品流通模式,分别建立以企业化的批发市场和超市为核心企业的鲜活农产品供应链管理模式,并说明两种模式各自的优点,同时提出了两种模式实施的相关对策和保障措施。关键词:供应链管理;鲜活农产品流通;模式中图分类号:F25319    文献标识码:A

FreshAgriculturalProdcutCirculationUnderSupplyChainManagement

DENGJun-miao,DAIPengjun

(SchoolofEconomicsandTrade,shenyangAgriculture,China)

Abstract:Throughtheanalysisononsagriculturalproducts,thispapernotesthoseexistingprobleofproductionunfitforbigmarketcirculation;thelonginchannelputsforwardtwomodesofsupplychainmanagementaboutitbuiblingthecorecompanywhiletakingthesupermarketasthecorecompany1Consideringthead2vantagesanddisadvantagesofbothmodes,thispaperofferssomesuggestionsonstrengtheningthesemodes1Keywords:supplychainmanagement;freshagricultcwralproducecirculation

  鲜活农产品是我国消费者除粮食以外最主要的食物营养来源,在日常生活消费中占有十分重要的地位,完善的流通体系对于提高人民生活水平、保障食品安全、增加农民收入具有十分重要的意义。由于鲜活农产品的生产方式和市场发育程度的限制,导致我国鲜活农产品的流通不畅,流通效率不高。

作为一种新的管理理念,供应链管理理论正受到广泛的关注,其实践应用在全球范围内呈日益深化的趋势,但就我国鲜活农产品来说,目前理论研究和应用实践都还很薄弱,因此将供应链管理理论应用到鲜活农产品的生产、加工、流通环节,必将有效地促进我国农村经济的发展。

一、目前我国鲜活农产品流通存在的问题

流通环节是鲜活农产品增值的主要环节,鲜活农产品的主要利润创造也集中在这个环节。传统的鲜活农产品流通,主要是通过各类产地和销地批发市场、集贸市场来实现其从生产者到消费者的流通。以传统批发市场和集贸市场为主渠道的流通环节,流通过程中存在着一定的局限性,具体表现在三个方面:

(一)流通中物流损耗大,流通成本较高

在鲜活农产品流通渠道中,由于流通设施功能不全,缺乏对鲜活农产品的保鲜、储运、加工、包装、品级分类等商品化处理程序,导致鲜活农产品在流通过程中损耗过大,流通成本过高。与发达国家相比,我国水果、蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等流通环节的损失率高达25%-30%,而发达国家在流通过程中能够把水果、蔬菜损失率控制在5%以下,尤其美国在这个环节的损失率仅为1%-2%,鲜活农产品流通中物流成本的增加导致整个产业的经济效益低下(万胜桥,李小胜,2003)。

(二)小规模生产与大市场流通之间的矛盾

我国现阶段鲜活农产品的生产主体主要是单个农户家庭,由于小规模的分散经营,使生产的专业化程度和产品技术含量都非常低,抵御自然和市场风险的能力较弱,而鲜活农产品在销售渠道过长和农村市场发育不良的双重约束下,单个农户很难获得准确的市场信息,鲜活农产品的生产具有很大的盲目性,给农户造成较大的经营风险。

 收稿日期:2006-05-29

作者简介:邓俊淼(1976-),男,沈阳农业大学博士研究生。研究方向:农业经营管理。

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